Förbanna inte ogräset – ät upp det i stället

Långt innan dina odlade grönsaker ens grott fylls skog och trädgård av ätliga växter. Passa på att skörda så fort de kommer upp, då är de som spädast och godast. Här är 5 godingar du inte får missa.

1. Tusensköna

Både de rara blommorna och bladen är ätliga. Fint och gott i sallad. Torkade blommor kan även användas för att göra örtté.

Land.se tipsar om vad du kan göra med ogräset.

Både blommorna och bladen är ätliga på tusenskönan.

2. Svinmålla

Svinmålla är den vanligaste av mållorna. Den har en mild smak och används som spenat, till exempel rå i sallad och pesto eller tillagad i soppa, paj, bröd och så vidare.

Land.se tipsar om vad du kan göra med ogräset,

Svinmålla har en mild smak och den kan användas som spenat.

3. Våtarv

Våtarv är vanlig i hela landet utom i fjällen. Kan ätas rå, kokt eller stekt. Eller varför inte mixad i en smarrig smoothie!

Land.se tipsar om vad du kan göra med ogräset.

Våtarv kan ätas rå, kokt eller stekt.

4. Maskros

Späda maskrosblad är goda i sallad. Blommorna kan stekas, jäsas till vin eller kokas till maskrossirap. Vinrecept finns här och sirapen kan du koka så här.

Land.se tipsar om vad du kan göra med ogräset.

5. Viol

Det finns många violarter och alla är ätliga. Både blomman och bladen kan användas i sallad. Eller varför inte som tårt- eller dessertdekoration! Det går också att koka saft på viol. Använd ett recept på fläderblomssaft och ersätt fläderblommorna med doftande violer.

Land.se tipsar om vad du kan göra med ogräset.

Jättebra tips på fler ätliga vilda växter hittar du i Skogsskafferiet.

Nyhetsbrev från land.se

Över 26.000 läsare! Lands nyhetsbrev är gratis och kommer till din mejl med tips om bra artiklar. Du kan när som helst avsluta din prenumeration.



När jag fyller i formuläret godkänner jag LRF Medias regler om lagring av uppgifter.

Visa oss din vardag på Instagram!

Hashtagga #helalandetlever och tagga @land_se

Följ Land på Facebook!

Av: Irmi Persson
Foto: Istock

Läs mer om:

Vad gör du med ditt ogräs?

Lands Nyhetsbrev

Gör som 29 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheterGratis

När jag fyller i formuläret godkänner jag LRF Medias regler om lagring av uppgifter.