Så maxar du kraften i gurkmejan – 3 bra tips!

Gurkmeja är en bevisat kraftfull läkekrydda! Men det verksamma ämnet behöver lite hjälp för att tas upp i kroppen!

Det är kurkumin, det illgula färgämnet i gurkmeja, som har de potenta läkekrafterna. Men det har ganska låg biotillgänglighet, alltså upptag av ämnet i kroppen. Men det finns smarta sätt att öka kroppens upptag av ”superämnet”!

3 sätt att maxa gurkmejans läkekrafter

1 Svartpeppar

Färskmalen svartpeppar gör att kurkuminet i gurkmeja blir biotillgängligt, det vill säga kan tas upp av kroppen överhuvudtaget. Det är ämnet piperin som har den effekten visar studier på både människor och råttor, bland annat denna.

2. Fett

Inte lika starkt underbyggt med studier  som svartpeppar, men viss forskning pekar på att gurkmejans kurkumin lättare tas upp i kroppen om det intas tillsammans med lite fett. Orsaken är att kurkuminet är fettlösligt.

3. Upphettning

Att sjuda gurkmejan i max 10 minuter kan lösa ut kurkuminet och öka upptaget visar en amerikansk studie. Ett alternativ är att blanda gurkmeja i en kopp te eller lite hett vatten.

Av: Annika Boltegård
Foto: Istock

Läs mer om:

Kommentarer

Lands Nyhetsbrev

Gör som 29 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheterGratis

När jag fyller i formuläret godkänner jag LRF Medias regler om lagring av uppgifter.