Baka lyxigt gott i mikron: Kardemummamaränger med jordgubbskräm

Maränger i mikron + ljuvlig jordgubbskräm = 6 lyxiga bakelser. Vansinnigt gott på 20 minuter!

Det här lyxiga receptet kommer från boken Lättlagade festmenyer av Maud Onnermark. Här berättar hon hur du kan göra maränger i mikron med bara äggvita. På en minut har du gräddat två stycken.

Till marängerna behöver du bakplåtspapper!

Mauds smarta genväg:
Vill du inte göra egna kan du köpa en färdig marängbotten och lägga krämen på den i stället.

Lyxiga kardemummamaränger med jordgubbskräm (6 bakelser)

Ingredienser

  • 1 äggvita
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk nystött kardemumma

Maränger: Gör så här

  • Vispa äggvitan till lätt skum och blanda ner florsockret och kardemumman. Forma till en längd och dela den i 12 lika stora bitar. Rulla varje bit till en kula.
  • Klipp till bitar av bakplåtspapper så att de passar glastallriken i mikrovågsugnen.
  • Lägg två kulor glest och kör på full effekt i cirka 1 minut. De pöser upp väldigt mycket och sedan sjunker de ihop lite. Då brukar de vara färdiga.
  • Grädda resten. Ta nytt papper för varje gång. Låt marängerna kallna.

Maud Onnermark

Jordgubbskräm

Ingredienser

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 burk mascarpone, 250 g
  • ½ liter jordgubbar
  • Garnering: ½–1 liter jordgubbar

Gör så här

  • Vispa grädde och mascarpone till en fast kräm. Mosa gubbarna lätt med en gaffel.
  • Strax före serveringen rör du ner jordgubbarna i krämen.
  • Fördela krämen på marängerna och garnera med jordgubbar

Maud Onnermark

Av: Eva Källström
Foto: Ulrika Pousette

Läs mer om:

Lands Nyhetsbrev

Gör som 29 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheterGratis

När jag fyller i formuläret godkänner jag LRF Medias regler om lagring av uppgifter.

Kommentarer

Lands Nyhetsbrev

Gör som 29 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheterGratis

När jag fyller i formuläret godkänner jag LRF Medias regler om lagring av uppgifter.