Vit chokladmoussetårta – en omedelbar succé

Fantastiskt god och fantastiskt vacker! Klart du ska baka den här fantastiska chokladmoussetårtan!

Fräscht och snyggt, gott och härligt – baka den här tårtan för omedelbar succé!

Vit chokladmoussetårta (8-10 bitar)

Ingredienser

  • Botten:
  • 400 g mandelmassa
  • 4 ägg
  • 4 msk kakao
  • rivet skal av 1 apelsin
  • Mousse:
  • 300 g vit choklad
  • 4 äggulor
  • 5 dl vispgrädde
  • Garnering:
  • hyvlad vit choklad
  • carambole
  • physalis
  • lime
  • hallon
  • mynta

Gör så här

  • Bottnen:
  • Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan på rivjärnets fina sida. Rör i äggen, ett i taget, kakao och apelsinskal.
  • Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter.
  • Grädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Låt kakan kallnad men vara kvar i formen.
  • Moussen:
  • Bryt chokladen i bitar.
  • Smält den försiktigt över vattenbad. Den vita chokladen är mer känslig för värme än mörk och grynar sig lätt.
  • Ta chokladen från värmen och låt den svalna lite. Blanda i en äggula i taget i chokladen.
  • Vispa grädden och blanda ner hälften i chokladsmeten. Vänd sedan ner resten av grädden.
  • Häll chokladsmeten över kakan. Täck över och frys tårtan i minst 4 timmar.
  • Låt tårtan stå i rumstemperatur 20-30 minuter innan servering. Strö på hyvlad choklad. Garnera med frukt, bär och mynta.

Recept: Caroline Hofberg

Foto: Ove Lindfors

Läs mer om:

Lands Nyhetsbrev

Gör som 29 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheterGratis

När jag fyller i formuläret godkänner jag LRF Medias regler om lagring av uppgifter.

Kommentarer

Lands Nyhetsbrev

Gör som 29 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheterGratis

När jag fyller i formuläret godkänner jag LRF Medias regler om lagring av uppgifter.