Omnipollo tar semlan till nästa nivå

Varianterna av semla blir fler och fler men frågan är om inte svenska bryggeriet Omnipollos version tar priset? Vad sägs om en porter som toppas av en semla?

Det är på bryggeriets krog Omnipollos hatt som den innovativa varianten av semlan har skapats och receptet är lika enkelt som fascinerande – ta ett glas Lorelei Imperial porter och toppa med en semla.

– Vi visste att stout och grädde var en bra kombination och fick en anledning att använda det, säger Omnipollos Henok Fentie och får det att låta självklart att toppa öl med semla.

Vi tänker inte, vi drömmer

Omnipollo, som funnits sedan 5 år tillbaka, är kända för att leta efter smaker i sina öl som få andra bryggerier och den här gången har de tagit det ett extra steg. Bryggeriet är ett så kallat fantombryggeri och har inget eget fysiskt bryggeri utan låter brygga sina öl på andra bryggerier.

– Semla är dessutom mitt favoritbakverk, säger Fentie som tillägger att de försöker att inte tänka när de skapar sina öl, utan drömma.

Den här gången verkar de ha drömt rejält.

Av: Joel Linderoth
Foto: Omnipollos Hatt

Läs mer om:

Kommentarer

Lands Nyhetsbrev

Gör som 29 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheterGratis

När jag fyller i formuläret godkänner jag LRF Medias regler om lagring av uppgifter.